エシャレット入り鰺のなめろう

エシャレット入り鰺のなめろう

Description

エシャレットのシャリシャリの食感と辛みを加えた鰺のなめろうです。酒の肴にぴったりです。

材料 (1人分)

鰺の刺身
半身分(約80グラム)
エシャレット
4個
万能ネギ
2本
10グラム
味噌
大さじ1

作り方

  1. 1

    鰺のお造りは小さめの角切り。エシャレットは薄皮を剥き、根を落として粗みじん切り。

  2. 2

    万能ネギは根を落とし、小口切り。生姜は皮を剥き、みじん切り

  3. 3

    まな板の上に材料を載せ、包丁でたたきながら混ぜ、全体がまとまったら、盛り付けます。

コツ・ポイント

水気が出やすいので、食べる直前に用意してください。

このレシピの生い立ち

鰺のお造りがあったので、エシャレット入りのなめろうにアレンジしてみました。
レシピID : 1319101 公開日 : 11/01/05 更新日 : 11/01/05

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