♪我が家のかき揚げ♪
みなみ7
作り方
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1
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玉ネギは半分に切り横向けにして繊維を断つように２～３ミリ幅に切る。
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3
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みつばは洗って軸を切り落とし３～４センチくらいの長さに切っていく。
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4
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ボウルに野菜を全て入れ紅しょうがを加えたら箸で混ぜる。
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5
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◎を合わせ溶いたものを加え野菜に均等に絡まるように混ぜる。
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6
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穴開きお玉に箸で具をのせ
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7
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１７０℃位に熱した油の中に箸で滑らせるように入れる。うっすら色がついてきてカリッと硬くなればOK。残りも同様に揚げる。
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8
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ある程度 油が切れたらキッチンペーパーをひいた皿の上にのせ再び油を切る。大根おろしを入れた天つゆにつけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
さつまいもは必ず皮付にしてください 彩りがきれいです。
油に入れたら触らない 裏返さない ポイントはこの２つです。
かき揚げは１つずつラップに包んで冷凍保存出来ます。
油に入れたら触らない 裏返さない ポイントはこの２つです。
かき揚げは１つずつラップに包んで冷凍保存出来ます。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っているかき揚を家庭でも作れないかと考え
手軽な材料に変え何度も作り直しをしてやっと完成した物です。
手軽な材料に変え何度も作り直しをしてやっと完成した物です。
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みなみ7
