しわしわ野菜の黒酢&昆布つゆ漬け

しわしわ野菜の黒酢&昆布つゆ漬け
冷蔵庫でしなびた野菜は旨み成分が増えているらしい。干した白菜が凄く美味しい理由。しわしわ野菜で美味しい漬物を作ろう。

材料

基本的にしなびた野菜何でも
大根
3分の2
ニンジン
1本
きゅうり
4本
玉葱
半分
白菜
7,8枚
   つけダレ
お玉2~3
お玉1
10cm

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ビニール袋に刻んだ野菜と漬けダレ、チューブ生姜をいれ口を縛る。

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2時間くらいで水分が増えるので空気を抜いて縛る。

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その後はいつでも食べられる。

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大根なんか沢庵みたいに美味しい。切ってから日干したらもっと美味しいらしい。

コツ・ポイント

空気を抜いておくと日持ちする。(腐敗や酸化には酸素が必要なのかな)沢山の種類の野菜を混ぜると妙に美味い。

このレシピの生い立ち

この前干し野菜の番組を見た。外で干せないときには冷蔵庫の中で乾燥させると良いとの事。野菜は干すと旨み成分が増えるらしい。それなら家の冷蔵庫にもしなびたやつが一杯ある。
レシピID : 1320251 公開日 : 11/01/02 更新日 : 13/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (19人)

15/10/19

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大根が辛すぎたので干してみました。美味しい漬け物ができて満足!

NaNaHannah

美味しい漬物に仕上げて下さって本当に有り難う!大感謝です!

14/10/31

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大好きな黒酢入り♪簡単においしくできました♪レシピ感謝です☆彡

Dellaたん

始めまして!気に入って頂けてとっても嬉しいです!御試し有難う

14/07/20

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家にある材料で美味しい漬物ができて嬉しい♪黒酢の酸味がいいですね

saki1010

漬物に入れると黒酢の癖が無くなるんです。 お試し有難う。

14/05/14

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お世話になります

きらり流れ星

リピ有難う。いつも色々嬉しいです!

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