簡単!鯖の棒寿司

簡単!鯖の棒寿司
市販の「しめさば」を使えば、超簡単に作れま~す♪
新しょうがと青シソでサッパリと☆

材料 (一本分)

しめさば(市販のもの)
半身1枚
ご飯(少し固めに炊く)
お茶碗2~3膳分
大さじ2
新しょうが(薄く斜めにスライス)
2~3本
青シソ(軸を切って洗い水分を取る)
4枚

1

ご飯をボールに入れ、すし酢を加えてうちわで扇ぎながら切るように混ぜる。

2

ラップを敷き、半量のご飯をしめさば大の棒状に置き、新しょうがを中央中心に並べて、残りのご飯を乗せ、青シソを並べる。

3

その上にしめさばを乗せて、ラップできつめに巻いて、しめさばをご飯に巻きつけるように手で形を整え握る。

4

1度ラップを解き、再度きつめに巻きつけ、形を整える。

5

半日位涼しい場所に(冷蔵庫は禁止。ご飯が不味くなるので)置いて、馴染んだら出来上がり♪

6

しめさば~皮の表面の薄皮が気になる方は剥いて下さい。値段が高い上質のしめさばを使った方が、断然美味しく出来ます♪

7

しょうが~刻んでご飯に混ぜたバージョンも作りましたが、しょうがの存在感が無くなるので、並べた方がオススメです♪

コツ・ポイント

冬場なら、翌日くらいが馴染んで美味しい感じです。
しょうがは全体に並べるとご飯がパックリ分割してしまうので、中央寄せに。
シソを挟んでいるので、さばとご飯が分割してしまうので、上からお醤油を垂らして、大きな口でガブッといって下さい。

このレシピの生い立ち

鯖棒LOVEの母用に。
買うと高いので、しめさば使用で自分で作ってみました☆
レシピID : 1320407 公開日 : 11/01/03 更新日 : 11/01/03

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