超簡単☆サバ缶で作るアクアパッツア

超簡単☆サバ缶で作るアクアパッツア

Description

自画自賛って好きじゃないけど、この料理、想像以上に美味くてビックリ!!
美味い、安い、簡単、三拍子そろったレシピです。

材料 (1~2人前)

サバ缶(水煮)
1缶(190g)
適量(行程2・4の合計が大さじ4杯~6杯たっぷりね)
ミニトマト
中6個
小さじ0.5杯弱(味の決め手なので分量厳守)
70cc~100cc(サバ缶残り汁によって変わります)
コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは ヘタを切り落としておきます。サバの水煮は 身と汁を分けておきます。汁の方も後で使うので捨てないようにネ♪

  2. 2

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    ○と●を焦げないようにフライパンで加熱。良い香りがしてきたらサバとミニトマトを入れコショウを振りかけ30秒程焼きます。

  3. 3

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    サバの水煮の残り汁と水を足して150㏄~200㏄になるように混ぜ合わせ、フライパンに投入!塩を加え強火煮詰めます。

  4. 4

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    サバを取りだしお皿に盛りオリーブオイルを振りかけておきます。ソースは 半分程度になるまで煮詰めバジルをちぎって入れます。

  5. 5

    バジルが無い時は ネギやパセリ等、香りが強い野菜で代用可能です。ロリエやローズマリーを使っても美味しいですよ。

  6. 6

    写真

    煮詰めたソースをかければ完成!
    ソースは カリカリに焼いたフランスパン等をつけて食べると美味いですよ♪

  7. 7

    ↑行程3でくわえる水は フライパンによって蒸発の程度が違うんで、好みで加減して下さいね。
    ちょっと多めが良いかも!?

  8. 8

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    2013/7/19、Yahoo! JAPANでこのレシピが紹介されました。写真はその時のアクセス数です。

  9. 9

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    その後8月9日に『7月に人気だったレシピ』と言う事で再び載ったんですよ。
    凄いアクセス数にビックリ!

コツ・ポイント

ソースを煮詰めた段階で味が薄いようでしたら、少しだけ塩を追加して下さいね。
オリーブオイルは「ちょっと多いかな?」って程度が美味しいと思います。
オリーブオイルの分量は 行程2、行程4共に大さじ2杯~3杯を目安に作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

非常食用のサバ缶が沢山あったので作ってみたら美味かった!
参考にしたレシピは http://cookpad.com/recipe/1308475
このレシピは 色々応用できます。
レシピID : 1321097 公開日 : 11/01/04 更新日 : 13/09/09

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