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かぼちゃは小さめの一口に切って、茹でる(レンジでもOK)
らっきょうは漬け汁を捨ててみじん切りにする。らっきょうとマヨネーズを和える。この時、好みで塩を加えても良い。
茹で上がったかぼちゃにらっきょうソースをかける。