【農家の台所】大根ステーキ

【農家の台所】大根ステーキ

Description

大根を昆布だけでまとめて煮てるんですが、その昆布煮の大根を使って簡単ステーキを作ります。少し多めのマーガリンがPOINT

材料 (2人分)

大根
300g
大さじ1~1.5
少々
かつおぶし
少々

作り方

1

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水に昆布を入れて皮を剥いて2センチ程度の輪切りにした大根を重ならないように入れ、竹串がさっと刺さるまで煮る

2

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熱したフライパンにマーガリンを入れて溶かし昆布煮大根を入れて両面焦げ目がつくまで焼きます。

3

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焦げ目がついたら軽く塩をし、万能だし醤油を回しかけ汁けがなくなったら完成です

4

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なめたけも作れる「万能だし醤油」 レシピID
1236017

5

写真

昆布煮大根と、煮汁をつかって大根カレーはいかがですか?レシピID :1323504

コツ・ポイント

(注)写真は大根1キロ分です
■大根を軟らかく煮るときは面取りして片面に浅く十文字に隠し包丁を入れます。器に盛る時は隠し包丁を入れた面はね
■万能だし醤油大さじ1=醤油大さじ2分の1+みりん大さじ2分の1+だしの素少々で代用してね

このレシピの生い立ち

大根の昆布煮をまとめて作った時には必ず作る大根ステーキ。常備している万能だし醤油で作れるから簡単です
レシピID : 1321638 公開日 : 11/01/05 更新日 : 11/01/08

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (51人)

20/03/08

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おいしかったです(^^)

67luna

19/10/28

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味が染みてて、焼き目の香ばしさがいいですね(^^)d

ecchan*

19/07/20

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蒜山大根で! たまらん美味しさ(^q^) カレーも作ってます!

neru★neru

つくれぽありがとう!また作ってね♪

19/03/07

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実はリピです。とっても美味しかったです(o^^o)

ねむねむ☆ホーリー

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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