●豚の酢醤油煮とほうれんそう

●豚の酢醤油煮とほうれんそう

Description

ホウレンソウをもりもり食べよう!
[旬] 12~1月
[栄] カルシウム、マンガン、ビタミン…

材料 (2~3人分)

豚ロース or ヒレ塊肉
300g
ホウレンソウ
2把
ゆで卵
1個
[煮汁]
酒、醤油、酢
各45ml
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかして豚を塊のまま入れて、再び沸いてきたらアクを取って弱火にし20分程茹でる。

  2. 2

    そのまま湯の中で10分置き荒熱を取る。
    その間にホウレンソウを茹でて氷水にさらし固くしぼって食べやすい長さに切る。

  3. 3

    別の小鍋に[煮汁]の材料を全て入れて火にかけ豚を入れてスプーンなどで煮汁を豚にかけながら5分程煮る。

  4. 4

    豚を7mm程の厚さに切り、ホウレンソウ、ゆで卵と一緒に盛り付ける。
    ※お好みで辛子をそえて。

コツ・ポイント

ホウレンソウや小松菜は『カルシウム』が豊富です。
根のピンクの部分には『マンガン』が豊富なので捨てないで食べよう♪
豚を茹でた後のスープは美味しいので捨てないでラーメンに利用したりアレンジしてくださいね。




このレシピの生い立ち

八百屋でホウレンソウが6把で100円だったので、たくさんホウレンソウが食べられるレシピを考えました。
レシピID : 1321757 公開日 : 11/01/05 更新日 : 11/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2012年3月16日

さっぱりしていて美味しいったです。カナダ人の旦那もお気に入り☆

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2011年4月7日

初れぽ

ほうれんそうはなかったので水菜を☆さっぱりおいしくいただきマシタ