ズッキーニとコーン☆おかか風味の炒め煮

ズッキーニとコーン☆おかか風味の炒め煮

Description

御飯にピッタリ☆
沢山作っても食べ飽きない夏素材の代表野菜☆ズッキーニとコーンのおかか風味で旨みたっぷりの炒め煮です。

材料 (2〰3人分)

ズッキーニ
2本〰3本(400g)
コーン
100g
豚薄切り肉
100g
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1
鰹節
適量
味が薄いと感じる時のみ)

作り方

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豚肉は食べ易い大きさに、ズッキーニは2cm〰3cmの太めの厚さに切ります。
コーン(冷凍や缶詰可)は計量。

2

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☆の調味料を合わせておく。
フライパンor鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉→ズッキーニ→コーンを入れて充分に炒める。

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☆の調味料を入れて混ぜ、蓋を閉め強火で5分程蒸します。
しばらくすると水分がたっぷり出てきます。

4

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蓋を開けて、調味料がしっかり馴染んで水分が飛んだら、鰹節を振りかけて出来上がり。
味が薄い場合塩少々で整えて下さい^^

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<補足>
ズッキーニは輪切りor半月切りor銀杏切りなど、大きさにより切りそろえて使用ください。

6

ストーヴなどの鋳物系鍋はしっかり野菜に火が通るのでお勧め。
水気をしっかり飛ばせば、野菜系は表示重量オーバーでもOK。

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☆2015.7.13❀話題入り♡感謝♪

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2020/03/04
負担軽減お助けレシピ ・ お弁当のカテゴリーに♬
有難うございます^^

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レシピID :2058363の「ズッキーニと新玉葱で作る初夏のお味噌汁」

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レシピID : 2192932「ズッキーニとコーンの優しい風味❀卵焼き」

コツ・ポイント

ズッキーニは太めに切った方が美味しいです。
水分はできるだけ飛ばして下さい。
夏バテ防止御飯にもピッタリ〰!
ズッキーニとコーンの甘みを引き出しシンプル調味料で味付け、水を入れないで炒め煮する事で、夏野菜の旨みを沢山引き出し活かしました。

このレシピの生い立ち

毎年この時期になると地元産のバカでか〰いズッキーニがお目見え。
通常サイズのズッキーニもその10倍くらいのズッキーニも同じ値段…(@_@;)
なので、いつも欲張って大きなサイズを買いながら、食べるのに一苦労(笑)
消費も楽しみたくて考案。
レシピID : 1322964 公開日 : 15/07/02 更新日 : 20/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

56 (31人)

20/11/12

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11月なのに大きなズッキがありました♪嬉しいな~♡美味しいコチラ頂けて幸せ♡ご馳走様☆体調如何ですか?私は週一整形外科です^^;

シビシビさん

20/10/08

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ズッキも店頭に並ばなくなり寂しい;大好きレシピ♡ご馳走様でした☆

シビシビさん

20/08/25

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大好きレシピ美味感謝♡素敵な旅館ですね~☆いつか行ってみたい^^

シビシビさん

20/06/28

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地産コーナーで大きなズッキをgetしました♪超美味♡ご馳走様^^

シビシビさん

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