湯豆腐で牡蠣しゃぶ

湯豆腐で牡蠣しゃぶ
湯豆腐の中に牡蠣を3~10秒入れて、しゃぶしゃぶで頂きます。牡蠣も豆腐もダブルで美味しくなります。

材料 (2人分)

牡蠣 生食用
1パック
豆腐
1丁
コンブ
5cm位
大根
1/4本
水菜
1袋
ゆず
お好みで
ポン酢
食卓で

1

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土鍋にいちょう切りした大根とコンブを入れ、10分程煮込みます。ここでシャブシャブします。

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豆腐、水菜は1、2分煮込めば充分ですから、食卓でシャブシャブしながら、加えましょう。

3

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牡蠣は、お好みの時間、数秒のシャブシャブで食べますから、生食用がオススメです。

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土鍋を食卓に置いて、湯豆腐で牡蠣のしゃぶしゃぶです。ポン酢、ゆずはお好みで。

コツ・ポイント

大根以外は、なるべく長い時間煮込まないように!

このレシピの生い立ち

生食用の牡蠣を、少しだけ加熱して美味しく頂きます。せっかくですから、ただのダシ汁ではなく、湯豆腐でシャブシャブしてみましょう。
レシピID : 1323043 公開日 : 11/01/07 更新日 : 11/01/07

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