甜麺醤で、レンコンのコクありきんぴら

甜麺醤で、レンコンのコクありきんぴら
みりんの代わりに甜麺醤を使ったコクとうま味たっぷりのきんぴら!お好みでニンニクや豆板醤を加えてアレンジも♪♪

材料

レンコン
250g
黒ゴマ
適量
a甜麺醤
小1
aオイスターソース
大1/2
a醤油
大1
a酒
大1

1

レンコンの皮は、剥いても剥かなくても大丈夫です。歯応えがしっかり残るくらいの薄切り(2mm)にし、酢水に軽くさらします

2

写真

<a>の調味料を混ぜ合わせます。(書かれてある順番に混ぜると、ダマにならず、混ぜやすいです!)

3

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フライパンにごま油を熱し、水気をしっかり切った1>を加え、半透明になるまで炒めます。

4

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2>を加え、全体を絡めながら、水分がなくなるまで炒めます。 最後に黒ゴマを指先ですり潰しながら加え、完成です!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

甜麺醤や豆板醤などにハマっていたときに作りました。
レシピID : 1323096 公開日 : 11/01/07 更新日 : 11/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/01/24

First tsukurepo mark
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一風変わったきんぴらもいいですね☆おかずになる味でした♪

メープル村

れぽ有難うございます☆アレンジを楽しみ安いおかずですよね♪