冬の定番...熱燗とぶり大根♪

冬の定番...熱燗とぶり大根♪
おいしくて経済的な言うことなしの組み合わせ、ぶり大根。おかずというより、やっぱりお酒にあうかな...。

材料 (2~3人分)

ぶりのあら
1パック
大根
半本
薄切り2~3枚
昆布
10cmくらい
日本酒
50cc
醤油
大匙3
大匙3
ほうれん草など
適宜

1

大根は皮をむいて、2~3cmくらいの半月に切る。

2

ぶりのあらに塩をふり、しばらく置く。熱湯でさっとゆでる。

3

鍋に昆布、ぶりのあら、大根、生姜を入れ、かぶるくらいの水と酒を入れて煮る。煮立ったらあくをすくい、10分ほど煮る。醤油とみりんを加えて落し蓋をし、弱火でことこと煮る。

4

大根がほぼ煮えたら、火を止めて蓋をし、しばらく置く。一晩置くと、味がしみてとてもおいしいです。食べる前にもう一度火にかけ、味を確かめ、必要であればしょうゆを加える。

5

器に盛り、煮汁をかけて、ゆでたほうれん草をあしらう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 13239 公開日 : 01/01/12 更新日 : 05/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/10

First tsukurepo mark
写真

ガンドブリ&我が家の大根で^^南アフリカ産ピノタージュと♪感謝!

莉彩パパ

ブリの本場から嬉しいれぽありがとう♡ブリには赤が合いますね♬