たっぷり大和芋とそば粉入りお好み焼き

たっぷり大和芋とそば粉入りお好み焼き
もちもち生地でキャベツの食感がよいお好み焼きです。

材料 (4人分)

薄力粉
300g
そば粉
100g
300g(すり下ろし)
にんじん
1/2本(すり下ろし)
玉子
2個
桜エビ
15g
煮干し粉
小さじ1
キャベツ
中1/4
もやし
1/2袋
豚肉
200g(小間切れ肉)
牛乳
適量
おたふくソース
適量
かつお節
適量

作り方

1

写真

にんじん・大和芋をすり下ろして卵・桜エビ・煮干し粉を入れる。

2

キャベツを0.5mm厚さに切る。
もやしは洗っておく。

3

写真

○混ぜる○
薄力粉・そば粉・1・2を混ぜる。
牛乳を適当な柔らかさになるまで、少しずつ加えていく。

4

写真

○焼く○
フライパンに油をしき、熱くなったら豚肉を平らにしいていく。その上に3をのせ、丸形にする。

コツ・ポイント

玉子の大きさや、大和芋の柔らかさで生地の硬さが違ってくるので、牛乳の量は適当にしてください^^

このレシピの生い立ち

大和芋をいただいたので、これを使ったお料理は?と思いついたのが、お好み焼きでした。ついでにそば粉も入れてみました。
レシピID : 1324489 公開日 : 11/01/09 更新日 : 11/01/10

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