コク旨~魚肉と大根の和風カルボナーラ風

コク旨~魚肉と大根の和風カルボナーラ風
H24/3/10話題入り致しました!簡単に出来る魚肉と大根の和風カルボナーラ風炒めです。お味噌を入れる事でコクが出ます♬

材料 (約2人分)

魚肉ソーセージ(今回はニッスイおさかなソーセージ使用)
1本(1本+1本半でも)
大根
約4㎝
人参
適量(大根の1/3程度)
炒め用のサラダ油orオリーブオイル
大さじ1弱
*あれば仕上げ用の大根の葉やネギ
適量(きざんでおく)
*お好みで七味・一味
適量
【カルボナーラソース】
A:卵(溶いておく)
1個
A:味噌
小さじ2弱
A:粉チーズ
大さじ1(お好みの量で)
A:砂糖(隠し味です)
小さじ1
A:牛乳or豆乳
大さじ2
A:コショウ(黒コショウがおススメ)
適量(多めで)

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【カルボナーラソース】材料Aをよく混ぜて完成です。*粉チーズとコショウの量はお好みで加減してください☆

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魚肉ソーセージを5㎜程の厚さに斜め切りにしておきます(輪切りでもOKです)。

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大根は皮をむき、5㎜程の厚さに輪切りにします。それを5㎜程の厚さに千切りしておきます(人参も同様に)。

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2の大根と人参を耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで約2分加熱します(時間短縮のため)。*この工程は省いても大丈夫です。

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サラダ油(オリーブオイル)をひいたフライパンで3の大根と人参を中火で炒めていきます。

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大根と人参がしんなりしてきたら、2の魚肉ソーセージを加えて、軽く炒めます。

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6の火を止め、1のカルボナーラソースを加えて余熱を使って絡めます。

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仕上げ用のきざんだ大根の葉やねぎを添えて完成です♪
お好みで七味や一味をかけても美味しいですよ☆

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【アレンジ】
ごはんにかけて和風カルボナーラ丼に仕上げました♬
パンやパスタにも合いますよ♪

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今回使用した魚肉ソーセージです☆

コツ・ポイント

7の工程で熱を加えすぎると、炒り卵の様になってしまうので注意してください。
また、1のカルボナーラソースに「カレー粉」を入れるとスパイシーに仕上がります♬

このレシピの生い立ち

魚肉ソーセージの卵炒めが好きなので、旬の大根も入れて和風カルボナーラ風に仕上げました♬
レシピID : 1325735 公開日 : 11/01/11 更新日 : 12/03/10

このレシピの作者

✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡

✿ わんこ同好会:会員番号:27です。

✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡

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✿鯖♡同盟:No9です♡

✿レシピエール第2期生です。

✿cpカレー部No.16です♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

83 (58人)

18/07/10

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ピーマン入れて謝!美味しく大根消費できました

はるか*ワーママ

お久です♬ピーマン入素敵ですね!和カルボお口に合って嬉です♡

18/06/22

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お味噌でコクが出ますね!大根たっぷり美味しくいただきました♡感謝

mihoak

和カルボお口に合って大感動です!素敵レシピお世話になりますね

18/06/13

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久しぶりにリピしました!大根なのに子供がめちゃ食べでした。

すぎすぎばぁ

お久しぶりです♡素敵リピ大感動です!いつも本当にありがとう♡

18/02/28

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大根の和風カルボナーラ大好きです♡新レシピも素敵ですね♪

ウメ吉さん

新玉葱の季節になりましたね~美味最高♡新レシピ見ありがとう☆

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