∮塩麹で♪切干と白滝とコーンの炒め煮∮

∮塩麹で♪切干と白滝とコーンの炒め煮∮

Description

旨みたっぷり♪
円やかな塩味の塩麹を使って作り置きのできるおかずです^^

材料 (4人分)

切干大根
30g
白滝
200g
ピーマン
1個
人参
薄切り3枚程度
大匙1/2
大匙1
◇コーン
大匙3
小匙1
◇黒コショウ
小匙1/4~
小匙1弱~

作り方

1

切干大根は1カップの水に5分つけて戻し軽く水気を絞る。戻し汁は取っておく。

2

白滝は塩少々で揉んで洗ってから下茹でする。ざるに揚げ食べやすく切る。ピーマン・人参は細切りにする。

3

鍋にオリーブ油を熱し白滝を入れ水分を飛ばすように軽く炒めたら切干大根・人参も加え酒を振る。

4

③に①の戻し汁・◇を加え強めの中火で汁気が殆どなくなるまで煮詰める

5

最後にピーマンを加え火が通ったら火を止め、直ぐに◆を混ぜそのまま冷まして味を落ち着かせる。お好みで冷蔵庫で冷やしても♪

6

冷めたところで味を見てお好みの味に調えたら器に盛り黒コショウを少々振って完成♪

コツ・ポイント

味付けはお好みで加減して下さい<ペコリ>

このレシピの生い立ち

大好きな炒め煮を塩麹で味付けしてみました♪
レシピID : 1326425 公開日 : 12/05/05 更新日 : 12/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

15/09/25

写真

ピーマンなくネギで謝↓優しい味で美味☆あと一人で話題入りだね~♡

あやちん0816

あやちゃんとっても可愛らしいマタニティさんね♡素敵れぽ有難う

15/01/13

写真

塩麹の円やかな塩気と切り干し人参コーンの甘みが美味♡BPがイイね

YUKIKI☆

YUKIKIちゃん嬉コメ♡とっても素敵なれぽをありがとう^^

14/05/22

写真

夜食弁に♪切干や野菜、塩麹のやさしいお味沁みる旨♡BPピリッも◎

marしゃん

marしゃん♡嬉コメとっても美味しそうなお弁当れぽ有難う^^

14/03/13

写真

大好きな切干と婚約?(笑)ダィエットチュな私に嬉しいレシピ旨②♡

フーミン✩

ふみちゃん嬉コメとっても素敵なれぽのお届け大感激♡有難う^^