☆牛蒡とひじき、じゃこの健康常備菜☆

☆牛蒡とひじき、じゃこの健康常備菜☆
Yahoo!JAPAN紹介、100人話題入り、「春レシピ」掲載大感謝♬
身体に嬉しい栄養がたっぷり摂れる常備菜です☆

材料 (作りやすい分量)

ごぼう
1/2本(70g程)
乾燥芽ひじき
5g(戻して40g程)
ちりめんじゃこ
大匙2
白胡麻
適宜
☆酒
大匙1.5
大匙1
☆三温糖 又は 上白糖
大匙1/2
☆醤油
大匙1
小さじ2

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ひじきは水で20分ほど浸けて戻し、洗ってザルにあげます。

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牛蒡は洗って皮を薄く削ぎ、ささがきにします。水に10分程浸してアクを抜いたらザルに上げます。

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フライパンにごま油を強めの中火で熱し、水気を切った②を透き通るまで炒めます。①とじゃこを加えさっと炒め合わせます。

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☆を上から順に加え、汁気がなくなるまで炒めます。仕上げに胡麻を振り、ひと混ぜして火を止めます。

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出来上がり☆
ご飯と一緒に召し上がれ♪

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玄米ご飯に混ぜておにぎりにしてみました。
とってもヘルシー☆

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牛蒡は細めの千切りでもOK!

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辛いものがお好みの場合、④で豆板醤を加えても♪小さじ1/3~お好みでどうぞ☆

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2011.02.01
おかげさまで話題入りさせて頂きました。健康を意識した常備菜なので、是非活用下さいネ☆

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ルクルーゼ☆さんが、Eマフィンにチーズ載せで素敵にアレンジして下さいました。Ca強化で素晴らしいアイディア!有難う☆

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2013.01.17
100人の方に作って頂きました。沢山の素敵なつくれぽに、心より感謝致します☆

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2014.03.20
Yahoo!JAPANのトップページにて紹介して頂きました☆

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2015.02
「クックパッドの春レシピ(宝島社)」に掲載して頂きましたm(_ _)m

コツ・ポイント

炒めて調味料で煮るだけなので、牛蒡は火が通りやすいよう、できるだけ薄いささがきにされることをお勧めします。しっかり煮詰めれば、冷蔵庫で4~5日は保存できます☆

このレシピの生い立ち

大好きなご飯に、身体に優しい常備菜があると尚幸せ♪
カルシウムや食物繊維、たんぱく質を摂れる常備菜をと思い、好みの素材で作りました。冷蔵庫にあると、ほっとする一品です☆
レシピID : 1326491 公開日 : 11/01/17 更新日 : 16/03/12

このレシピの作者

発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター、0期レシピエール

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、9歳娘、5歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)

子育て等日々のあれこれはblogにも綴っています
http://usaginoshima.com

レシピの見直し等あり。どうぞ宜しくお願い致します(o^—^o)

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