オーブンなし*紅茶のザクザククッキー*

オーブンなし*紅茶のザクザククッキー*
あまりおいしくなくて、飲みにくいあまりものの紅茶の葉で、すぐできるクッキーを!アレンジ自由です。計30分ほど。

材料 (3cm丸型12個ほど)

小麦粉
120g
(半分を全粒粉にしてもOK)
ココナッツファイン(あれば)
ふたにぎりほど
紅茶の葉(あまりものなんでも)
大さじ1~2
菜種油またはオリーブオイル
大さじ2
メープルシロップ
大さじ2
ふたつまみ

1

大き目のボウルに、粉類・紅茶の葉・塩をいれ、手でぐるぐると混ぜます。

2

全体が混ざったら、油を加えて、また手でぐるぐるとお米をとぐようにまぜます。

3

10秒くらい、両手を擦り合わせて、粉の大きなかたまりをほぐすようにすりまぜます。
※やりすぎないこと。

4

めん棒で7mmくらいのあつさに伸ばし、お好みの型で抜きます。
あまり分厚くしないほうがいいので、5mm~7mm間で。

5

フッソ加工のフライパンにクッキングシートをひきます。
型抜きした生地を並べ、弱火で蓋をし7分ほど焼きます。

6

外側が硬くなり、焼き色がついたらひっくり返します。手でできますが、慣れるまではフォークが便利です。

7

ひっくり返したら、また蓋をして弱火(さっきより弱め)で7分ほど焼きます。
途中でこげそうなったら、やめます。

8

クッキーの真ん中を指で押して、硬ければ、外側がやわらかそうでも大丈夫。

9

余熱で固まります。火を止めて、そのまま2分ほど置きます。
これで余熱でカリっとします。

10

写真

バター・砂糖不使用なので健康にもいいですヨ♪片付けもラクチン!

11

紅茶の葉は、手間でなければ、ミルで細かくすると量をたくさん入れてOk!風味も増します。

12

メープルシロップのオススメは、シタデール。濃厚なのに、甘さはさっぱり。

コツ・ポイント

アーモンドプードルを加える場合は、小麦をー30にして、+30を加えます。
いらない紅茶の葉でOK。ローズヒップにすると、酸味が加わってあっさり風味になったり、といろいろ楽しめます^^
乾燥させたオレンジやレモンの皮を細かく切り入れても

このレシピの生い立ち

余ったまずい紅茶の葉で・・・
レシピID : 1327550 公開日 : 11/01/12 更新日 : 11/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/02/10

First tsukurepo mark
写真

固めのビスコッティ風に仕上がりました。簡単で美味しかったです!

クックQ1VAWF☆

ありがとうございます(。>∀<。)

Profile クックQ1VAWF☆ 2016年02月10日 11:19
こちらのレシピを参考に作らせていただきました。クッキーがフライパンで作れるとは知らず、簡単に作れて助かりました。ありがとうございます!
今回、ココナッツファインや全粒粉を使わず、小麦粉のみで作ったせいでしょうか?結構固めに仕上がったので、次回は型をもっと薄めに作ろうと思います。ちなみにメープルシロップは、どのタイミングで入れておられますか?生地がまとまるまで結構時間が掛かったので(ずっと粉々してました)、何かコツなどあれば教えていただけるとありがたいです(^-^)