ねぎと油揚げの卵とじ

材料 (2人分)

ねぎ
2本
油揚げ
1枚
えのき茸
1袋
2個
1カップ
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1/3

1

ねぎは3~4センチの長さに切る。えのき茸は根元を切り落として半分に切る
油揚げは油抜きをして1センチは幅に切る

2

鍋にだし汁、みりん、醤油、酒、塩を入れて煮立て、油揚げとえのき茸を入れて1~2分煮る

3

ねぎの白い部分を加えひと煮し、青い部分も加える

4

卵を軽く溶きほぐし入れ、蓋をして火を止め、余熱で火を通してできあがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 13280 公開日 : 01/01/13 更新日 : 01/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」