麹で甘酒!!!

麹で甘酒!!!
温めても冷やしても美味しい美肌効果アリの飲む点滴!!!  100gでたったの81kcalなのでダイエットにもOK~

材料 (米1合分)

1合
900cc
200g

1

炊飯器で米と水 
1対5のお粥を炊く



2

写真

麹をほぐす
ポロポロと簡単にほぐれます。

3

写真

お粥が炊き上がったら、お粥の温度が70℃くらいになるまで冷ます。
(麹を入れると多少温度が下がる為70℃くらいが良い)

4

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③にほぐした麹を入れてかき混ぜる
この時温度が高い場合は水を足して60℃に
また温度が低い場合は蓋をして60℃に

5

ジャーのフタの開閉で温度を60℃に保ちながら8時間~10時間くらい保温して
出来上がり!!!

6

写真

~参考までに~
家の炊飯器の場合は
ザルの上に濡れふきんを乗せてフタを開けて保温にすると60℃前後にキープ出来ます。

コツ・ポイント

甘酒の出来不出来は温度管理で決まります。
温度が低すぎると…甘味は薄く酸味が出ます。
温度が高すぎると…麹菌が死滅し甘味のないのり状になります。
ジャーのフタの開閉等で60℃に保って下さい。

このレシピの生い立ち

実家の母に教えてもらいました。
レシピID : 1328221 公開日 : 11/01/13 更新日 : 11/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (8人)

14/12/09

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元気が出る感じで好きです。レシピありがとうございます~♡

マナッピ

掲載が遅くなっちゃったけど元気が出るつくれぽありがと~☆

12/07/29

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初めて甘酒作りました!9時間☆おいしいです♪

あやちん0816

うんうん、美味しいよね~☆ つくれぽどうもありがとう。

12/01/24

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美味しい!就寝前に日本酒を足して飲むのが好き♪ごちそうさま~

たんたんどっとコム

日本酒割りだなんてお酒が好きな人にたまらないね、ありがとね。

12/01/08

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美味しぃーっ♪りぴ3回目。カノジョにも飲んでもらいたいなぁ。

マナッピ

リピどうもありがとう~ カノジョにも、ぜひぜひ~☆

マナッピ 2012年01月07日 19:33
yukari2001さん、はじめまして!アメノファスです^^

麹の甘酒が美味しくできたので、実家の父にそのことを話すと「昔、小さい頃は、麹の甘酒を作ってもらったなぁ」とつぶやいたので、昨夜作って、今日実家の父に持って行きました。「これ!これ!これだよ~^^」と、懐かしがり、喜びました。父だけでなく、小さな甥っ子も「うーんっっ。美味しい!」と沢山飲んでいました。素敵なレシピをどうもありがとうございました。
おかげさまで、今日はとても楽しいお茶時間になりました。
毎日、甘酒が飲みたくて、甘酒太りしそうな予感です ^皿^
yukari2001 2012年01月09日 14:52
嬉しいコメントどうもありがとう~☆
麹の甘酒美味しいよね。私も大好きで欠かさず作っているの。
甘酒はカロリーが少ないから太る心配はいらないし、
何より便秘にも良くスッキリよ~(^O^)