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魚（うお）すき

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Description

新鮮なお魚で～♪
魚の旨みて野菜も美味しい！

←あんまり魚が見えてへん…。(^_^;)

材料 （４人分くらい）

■ 魚（800ｇ～）
　甘鯛（ぐじ）
2～3切れ
　さわら
2～3切れ
　ぶり
2～3切れ
　牡蠣
8こ～
　貝柱
4こ～
■ 割り下
　出し汁（昆布、鰹）
300cc～
　みりん
100cc
　酒
100cc
　醤油
80cc
　砂糖
大さじ3
■ 野菜など
　白ねぎ
2本
　菊菜（春菊）
1～2束
　水菜
1束
　焼き豆腐
1丁
　糸こんにゃく（しらたき）
1袋
　しめじ
1パック
卵
4つ

作り方

  1. 1

    写真

    魚は一口大にそぎ切り。
    お世話になってる魚屋（仕出し屋）さんで魚すき用に用意してもらいました。お刺身でもいける新鮮さ！

  2. 2

    写真

    野菜、豆腐、こんにゃくなどは食べやすく切ります。
    ねぎ多めが美味しいです。

  3. 3

    写真

    お出汁を用意します。
    【参考】水400cc
    　昆布10㎝～
    　削り節10ｇ

  4. 4

    写真

    すき焼き鍋に、出し汁、みりん、酒、砂糖、醤油を入れ煮立たせます。

  5. 5

    写真

    お魚を入れます。

  6. 6

    写真

    お野菜などを入れて、さっと火が通れば出来上がり。
    卵をつけて頂きます♪

  7. 7

    写真

    ぷりぷりの牡蠣。

  8. 8

    写真

    ふんわり甘鯛。

コツ・ポイント

お魚は、鯛、エビなどお好みの物をお好きな量で～。^^

このレシピの生い立ち

良いお魚で作ります。1年に一回くらいだけど…。ほぼ姑のオゴリだけど…。(^m^｡)
今回は、10日遅れのムスコの誕生日に。（地味ぃぃ～～～）
実は古くからある大阪の名物なのですよ～。
レシピID : 1328338 公開日 : 11/01/14 更新日 : 13/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2016年10月2日
写真
cyerry
甘めの味が癖になる♪〆の雑炊まで大満足です。

立派な有頭エビ入りでご馳走ですねぇ♪嬉しいレポありがとう～！

2014年2月11日
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naonaos
今年の冬は沢山お世話に♡ほんといいお味で美味～♬インフル前に作笑

nao©、もう少し安静にしてなアカンよ^^嬉しいリピに大感謝

2014年1月20日
写真
naonaos
久々お鍋食べたくなってりぴ♬鰆で♬味付けホント美味最高～♥癒幸♡

大好きなチクワも入ってる～♪naoちんのリピ嬉し過ぎ！^^

2013年1月23日
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Haru Haru
昔父が作ってくれたのがこのお味♪鯖も美味しかった！ご馳走さま

お父様のお味に近くて嬉しいです！新鮮な鯖、美味しそう♪感謝～

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( )
uronn
魚（うお）すき
by uronn