はちみつ香るマドレーヌ♪

はちみつ香るマドレーヌ♪

Description

マドレーヌは以外にコツさせつかめば簡単にできちゃいます。はちみつたっぷり仕込ませて、一口ほおばればおいし~の声が出そう★

材料 (紙カップs9個)

薄力粉
80g
バター
100g
2個
60g

作り方

1

写真

・前もってしておくこと。
バター、卵は室温にもどしておく。
バターは1センチくらいの厚さにカットする。

2

焦がしバターをつくる。
ボウルに氷水を用意しておく。
鍋にバターを入れ、強火にかける。

3

泡がぶくぶくしてきて、少し落ち着いたら、火を止め、なべ底を用意しておいたボウルつけておく。(香ばしい状態で色止めする)

4

薄力粉とベーキングパウダーをあわせて、混ぜ合わせ、クッキングシートに2回ほどふるい空気をふくませておく。

5

卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加え、泡だて器でまぜる。白っぽくなってきたら、はちみつをいれ、さらに混ぜる。

6

写真

4の薄力粉、BPを入れ、混ぜ合わせる。そこに3のバターが冷めたらボウルに加え、泡だて器でまぜる。この状態で半日冷蔵庫へ!

7

※すぐに焼けないこともないですが、最低でも2時間はなじませて!
仕上がりが全然ちがいます。ふくらみがいいですよ★

8

※オーブンの余熱は180度。
焼成は180度で15分。

9

型に2/3程度生地を流し込む。
180度に余熱しておいたオーブンで、15分焼きいて、完成♪

10

写真

11

15分ほど焼いて、焼き上がりはチェックしてください。上がべたべたしているようなら追加で焼いて調節してね(*^_^*)

12

はちみつの香りを際立たせたいので、あえて バニラエッセンスは入れていません。トッピングにアーモンドスライスもどうぞ♪

コツ・ポイント

バターを鍋にかけすぎると、こげてしまいます。気をつけてくださいね♪
5の工程は、混ぜすぎもいけませんし、まぜなさすぎもいけません。その調節は、、、
何度も焼いて見極めましょう!生地を寝かせるのもポイントですよ♪

このレシピの生い立ち

子供料理教室のお手伝いを頼まれていて、レシピを考案しました。子供でも、作りやすく、簡単なのに、味はとっても美味しい(*^_^*)そんなマドレーヌははちみつたっぷりです♪
レシピID : 1329013 公開日 : 11/01/14 更新日 : 11/01/16

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