【農家のレシピ】具だくさん☆豚汁

【農家のレシピ】具だくさん☆豚汁

Description

我が家のトン汁は具だくさん。味噌汁というより煮物という感じです。きちんと下処理したコンニャクも美味しいよ。

材料 (4人分)

豚ばら薄切り肉(または豚こま切れ肉)
100g
800cc
味噌
大さじ3
ネギ
少々
大さじ1
【A】
大根
5センチ
人参
2分の1本
ごぼう
2分の1本
サツマイモ
4分の1本
こんにゃく
2分の1枚

作り方

  1. 1

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    コンニャクはたっぷりの塩で揉んで塩を水で流し、熱湯で5分茹で、食べやすい大きさにちぎり、豚肉は食べやすい大きさに切ります

  2. 2

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    大根は皮を剥き乱切り、人参、サツマイモも乱切り、ゴボウはたわしなどで泥を落としてから乱切りにしておきます。

  3. 3

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    鍋にゴマ油を熱し、豚肉の表面が白くなるまで炒めてから【A】を入れ全体に油がなじむまでさっと炒めます。

  4. 4

    次にだし汁を入れ野菜が柔らかくなるまで中火で煮ます。アクがでたら取り除いてくださいね。

  5. 5

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    野菜が柔らかくなったら味噌を入れ溶かして完成です。味噌を入れた後は沸騰させないでくださいね。味噌の香りが飛んでしまいます

  6. 6

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    小口切りにしたネギをのせてどうぞ。

コツ・ポイント

コンニャクの下処理は若干面倒だと思うかもしれないですが、こうするとコンニャクがブリブリして美味しいんですよ☆

このレシピの生い立ち

家で作る豚汁には色んな野菜を作るごとに変えて作りますが、コレが我が家の定番のトン汁です。
レシピID : 1329482 公開日 : 11/01/15 更新日 : 12/02/21

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

90 (73人)
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2021年6月6日

具だくさんで美味しいです☆さつま芋がいいですね★体が温まりました♪

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2020年2月28日

さつま芋が入ると甘くて美味しい(*´ー`*) ご馳走様でした!

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2020年2月25日

おいしかったです!また作ります(^^)

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2019年10月15日

豚バラのコクが出て豚汁ウマウマでした!また作ります♪

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