完熟でね♪チョコバナナマフィン
Description
2011.5.6話題入り★我が家で一番人気のマフィンです♪冷めたら超～しっとり。隠し味のクリチが必須アイテムです。
きなこりん
材料
（マフィン型６～７個分）
薄力粉
１２０ｇ
砂糖（三温糖やブラウンシュガーおすすめ！）
８０ｇ
卵
１個
無塩バター
６５～８０ｇ
クリームチーズ
３５ｇ
牛乳
３０ｇ
完熟バナナ
１本
小さじ１（４ｇ）
半枚～１枚
作り方
-
-
1
-
完熟バナナは均一によく潰しておく。
（↑熟しすぎました・笑）
-
-
-
2
-
室温、またはレンジで柔らかくしたバターとクリームチーズを泡だて器でなめらかになるまでよーく混ぜ合わす。
-
-
-
3
-
砂糖を入れ、よく混ぜる。
-
-
-
4
-
①のすりつぶしたバナナを混ぜる。
-
-
-
5
-
卵をいれて、よーく混ぜる。
-
-
-
6
-
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
-
-
-
7
-
ゴムベラで空気を含ませるカンジでさっくり混ぜる。（粉っぽさがなくなったらストップ。混ぜすぎない）
-
-
-
8
-
牛乳を入れて、切る様に混ぜ合わせる。生地になじんだらストップ。（混ぜすぎない）
-
-
-
9
-
砕いた板チョコ（もしくはチョコチップ）を生地に混ぜる。（仕上げのトッピング用は別に置いておく）
-
-
-
10
-
型に流し込んでチョコをトッピング。（私はチョコたっぷり使用）
予熱１８０度のオーブンで２５分。
-
-
-
11
-
できあがり♪
あら熱が取れて、翌日食べる分はラップでくるんで保存して下さい。
-
-
-
12
-
冷めてから～翌日、さらにしっとり！なので、作った翌日にプレゼントするのもおすすめです。
-
コツ・ポイント
クリチの方が柔らかくなりやすいので先にバターのみレンジ３０秒→クリチをいれてさらに３０秒しています。溶けすぎた場合冷まして必ずクリーム状に戻して下さい。
多目の生地なので６個以上作れます。バターは６５ｇまで減らしても美味しく出来ました。
多目の生地なので６個以上作れます。バターは６５ｇまで減らしても美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
真っ黒バナナ消費にマフィンを作ろう！と思い立った時、中途半端に残った材料をそれぞれ使い切るように作ってみたら、思いのほか配合が大成功でした☆クリチ効果で、翌日～びっくりするほどしっとりさっくりな食感になります♡
(
)
きなこりん
