完熟でね♪チョコバナナマフィンの画像

Description

2011.5.6話題入り★我が家で一番人気のマフィンです♪冷めたら超~しっとり。隠し味のクリチが必須アイテムです。

材料 (マフィン型6~7個分)

120g
砂糖(三温糖やブラウンシュガーおすすめ!)
80g
1個
65~80g
30g
小さじ1(4g)

作り方

  1. 1

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    完熟バナナは均一によく潰しておく。
    (↑熟しすぎました・笑)

  2. 2

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    室温、またはレンジで柔らかくしたバターとクリームチーズを泡だて器でなめらかになるまでよーく混ぜ合わす。

  3. 3

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    砂糖を入れ、よく混ぜる。

  4. 4

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    ①のすりつぶしたバナナを混ぜる。

  5. 5

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    卵をいれて、よーく混ぜる。

  6. 6

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    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

  7. 7

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    ゴムベラで空気を含ませるカンジでさっくり混ぜる。(粉っぽさがなくなったらストップ。混ぜすぎない)

  8. 8

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    牛乳を入れて、切る様に混ぜ合わせる。生地になじんだらストップ。(混ぜすぎない)

  9. 9

    砕いた板チョコ(もしくはチョコチップ)を生地に混ぜる。(仕上げのトッピング用は別に置いておく)

  10. 10

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    型に流し込んでチョコをトッピング。(私はチョコたっぷり使用)
    予熱180度のオーブンで25分。

  11. 11

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    できあがり♪
    あら熱が取れて、翌日食べる分はラップでくるんで保存して下さい。

  12. 12

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    冷めてから~翌日、さらにしっとり!なので、作った翌日にプレゼントするのもおすすめです。

コツ・ポイント

クリチの方が柔らかくなりやすいので先にバターのみレンジ30秒→クリチをいれてさらに30秒しています。溶けすぎた場合冷まして必ずクリーム状に戻して下さい。
多目の生地なので6個以上作れます。バターは65gまで減らしても美味しく出来ました。

このレシピの生い立ち

真っ黒バナナ消費にマフィンを作ろう!と思い立った時、中途半端に残った材料をそれぞれ使い切るように作ってみたら、思いのほか配合が大成功でした☆クリチ効果で、翌日~びっくりするほどしっとりさっくりな食感になります♡
レシピID : 1331594 公開日 : 11/01/17 更新日 : 13/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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チェスラブ
バナ救!!バター50gでいけましたよふんわり感は、まるでカップケーキ!おやつにピッタリ☆♡♡
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*イーヲン*
チョコandバナナは間違いなし!!大好きな組み合わせです!大量生産、みんなに大好評でした!素敵なレシピありがとう(*^^*)♪
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クックDLAEI0☆
塊のクリームチーズと胡桃を加えました。日が経ってもしっとり!

うわ〜♡なんて美味しそう!くぎ付けです♪

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だいきち先生
ソルガムフラワーでつくりました♪バナナの香りがして美味(^^)

わ〜なんて素敵な仕上がり!ありがとうございます♪