低カロリー簡単なめらか豆腐・豆乳プリン
vegeful
作り方
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1
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豆腐は水切りしておく。
ゼラチンは分量の牛乳の５０ｃｃで１０分以上ふやかしレンジで２５秒加熱する。
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2
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豆腐はパルスイートと共にミキサーにかけ、豆乳と残りの牛乳・洋酒・塩・エッセンスを加えて混ぜる。
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3
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溶かしたゼラチンを加えたら笊で濾してから容器に入れ冷蔵庫で２時間冷やして完成♪
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4
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パルスイート小匙１杯弱(約３Kcal)でお砂糖大匙１杯弱(約３０Kcal)と同じ甘さが得られます。
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5
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tearstarさんの【お家で簡単♪手作り 黒みつ 】レシピID 1177934 をかけて頂くと美味しくておススメです
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コツ・ポイント
素材が命！お豆腐はにがりの味が強くない物を選んで下さい。クセの無い充填豆腐でも良いです。ゼラチンは充分ふやかしてから加える直前に加熱します。時間が経つと混ぜる前に固まり９０℃以上に加熱すると固まらいので注意。豆乳は無調整を使用。調整でも可
このレシピの生い立ち
生クリームを使わなくても美味しいお豆腐プリンを作りたくて試行錯誤。
ふるふる柔らか～い口溶けの良さと美味しさを実現しました。
更にパルスイートでノンシュガーに。これなら毎日でも食べられそう笑
使用する豆腐と豆乳によりカロリーが多少異なります
ふるふる柔らか～い口溶けの良さと美味しさを実現しました。
更にパルスイートでノンシュガーに。これなら毎日でも食べられそう笑
使用する豆腐と豆乳によりカロリーが多少異なります
vegeful
