あさりの味噌汁(簡単あさりの砂抜き)

あさりの味噌汁(簡単あさりの砂抜き)

Description

数分でできる、あさりの砂抜き法も書いてます!
旨味たっぷりで、簡単、低カロリーなあさりの味噌汁。毎日食べたいです。

材料 (作りやすい分量)

あさり
1パック
大さじ3
900mリットル
だしパック
1包
味噌
大さじ3
刻みねぎ
適量

作り方

1

写真

水けを切ったあさりをポリ袋に入れ、ひじを軸にして同方向に30回位ぐるぐる回す。(これでなぜか貝は砂を吐き出します)

2

①に酒を加えて、貝同士を擦り合わせるように30回くらいもむ。(これで貝の汚れが取れます)

3

写真

あさりをポリ袋からザルにうつし、軽く水洗いする。

4

写真

鍋に、水、だしパック、あさりを入れて蓋をして煮立てる

5

写真

④が沸騰し、あさりが全部開いたら、火を止めて味噌を溶き入れる。

6

写真

おわんに盛り、刻みねぎを散らして完成です。

7

レシピID:1300667
うちの基本の味噌汁の作り方も見てみてくださいね。使っているダシパックも紹介してます。

コツ・ポイント

あさりの砂抜きは、ポリ袋に入れてぐるぐる振り回すことで簡単にできちゃいます。
試しにやってみてください。
水からあさりを入れておくのも、あさりの旨味を引き出すポイントかな!

このレシピの生い立ち

味噌汁は、ダシで味が決まる!
ダシパックを使うと、簡単に美味しい味噌汁ができました。
レシピID : 1332398 公開日 : 11/01/18 更新日 : 11/01/18

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