小芋のクリーム煮

小芋のクリーム煮
寒い日に食べたい料理です、冷凍の小芋で出来るので簡単で、しかも・・・豪華なフランス料理に見えますよ!!

材料 (4人分)

冷凍の小芋
250g
100cc
しめじorエリンギ
1パック
ロースハム
2枚
小口ネギ
適量
コンソメスープの素
2個
砂糖・・・小1杯 塩・・・少々
胡椒・サラダオイル・適量
水溶き片栗粉
少々
400cc

1

①熱したフライパンに小さじ1杯のサラダオイルをいれ、凍ったままの小芋を直接入れて、炒める。

2

写真

②①の中に水400ccと、コンソメスープの素を入れて、弱火で小芋が軟らかくなるまで煮る     

3

③煮汁が少なくなったら、お湯を注ぐ
常に小芋に汁が浸かった状態が必要です・・・

4

④竹串を刺して、中まで軟らかくなったら、砂糖、コショウ少々を入れて、味を調える、味が薄いようなら、塩も少し入れて下さい

5

写真

⑤④の中にシメジを入れて、沸騰させる、そこに水溶き片栗粉を少し入れてとろみを着ける、火を消して、生クリームを入れて混ぜる

6

写真

⑥器に盛り、みじん切りにしたハムと葱を掛けて完成です

コツ・ポイント

大きな器に盛って、取り分けて食べます、生クリームの代わりに牛乳を入れて作ってスープ感覚でもOKです!お子様にもどうぞ・・・

このレシピの生い立ち

お友達のお家で頂いて、我が家流にアレンジしました、スープ代わりに、パンと一緒にランチでも如何ですか?
レシピID : 1332445 公開日 : 11/01/18 更新日 : 15/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」