冬季限定ゆずシャーベット

冬季限定ゆずシャーベット

Description

乾燥した暖かい部屋で冬季にしか食べれないゆずを使ったシャーベット!!お風呂上りに頂くと絶品です。。

材料 (4人分)

ゆず皮
1個分
ゆず果汁
1~2個分(30g)
200g
80g
50g

作り方

1

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ゆず皮はすり下ろしておく。果汁を搾って30g計量する。

2

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鍋に水、グラニュー糖を入れ沸騰させてシロップを作る。(私はミネラルウォーターを使用)

3

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②をボウルに移してゆず果汁を加え、ボウルの底に冷水(氷水)を当ててしっかり冷ます。

4

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③が冷めたらゆず皮、生クリームを加えて混ぜる。冷凍庫へ。

5

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2時間程したら半分固まってくるので一度全体に混ぜ合わせる。

6

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⑤を3回程繰り返すと綺麗なシャーベットになります。

7

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出来上がり。。ゆず皮に入れると可愛いですよ。

コツ・ポイント

ゆずの大きさによって果汁の量が異なりますが私が使ったゆずは1個分で20~25gでした。
2個分搾って30g使いましたが1個分でも問題ないと思います。

このレシピの生い立ち

私へ100れぽを届けてくれたトナカイちゃんの為に・・
ゆずを使って美味しいシャーベットが食べたい!!のリクエストに頑張っちゃいました。
レシピID : 1332704 公開日 : 11/01/19 更新日 : 11/01/19

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