トルコ風◇鶏とししとうと茄子のトマト煮

トルコ風◇鶏とししとうと茄子のトマト煮

Description

トマト煮、と言うより炒めてるのでささっと簡単に出来ます。ししとうが美味しく味わえます。ご飯に合う合う。

材料 (1人分)

鶏モモ肉or手羽元
食べれるだけ
ししとう
たっぷり10本くらい
茄子
中1本
トマト(缶でも可)
中1〜2個
ひとかけ
適量
塩、コショウ
適量

作り方

1

鶏肉は余分な黄色い脂肪を丁寧に取り、酒をふって塩胡椒で下味をつけておく。

2

茄子は適当な大きさに切って水にさらしておく。ししとうは楊枝で数カ所刺して破裂防止。大蒜は微塵切り。

3

フライパンに油をしき鶏肉を皮目から焼き付ける。余分な油はキッチンペーパーで拭く。

4

鶏肉に焼き色がついたところで、にんにくと軽く水気を切った茄子を加え、白ワインか酒をまぶして蓋をし鶏肉に完全に火を通す。

5

鶏肉に火が通り茄子がくったりしてきたら、ししとうとざく切りにしたトマトを加えて炒め合わせ、火を弱める。

6

火を弱めてふつふつと言わせながら、コンソメと塩コショウで味を調整。隠し味にお醤油をちょっと入れても良し。完成!

コツ・ポイント

ニンニクを焦がさないように後入れ。調理前に茄子に塩をふっておくと油の吸収が収まるので少量の油で済んでヘルシー。

このレシピの生い立ち

ししとう大量消費で調べてたらこんな感じのトルコ料理があったので。
レシピID : 1333223 公開日 : 11/02/11 更新日 : 13/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/08/15

写真

いいお味です。またはつくります。

qqq-999

お気に召したならば良かったです*ありがとうございます〜

11/07/23

写真

主人が大絶賛☆おもてなし料理にもいけそうです!トルコ料理好きー♪

れなちよ

わあ〜ご主人に気に入ってもらえて激嬉しいです!レポ感謝☆☆☆

11/06/12

First tsukurepo mark
写真

お野菜トロトロで☆お味最高です❤ご飯に合うね〰!食べ過ぎ注意…笑

さとみりん

なんって美味しそうな写真!嬉しいお言葉!感謝感激ですわ…☆