美味しい！シンガポール風チキンライス♪

厚手の鍋にサラダ油を入れ生姜、にんにく、ネギを軽く炒め水1ℓと肉と塩を加え火にかけ、沸いたらアクをすう。

沸いてアクをすくったらすぐに火を止めて蓋をして予熱で火を通し、冷めるまで置く。

ご飯を作る。
サラダ油+ごま油でみじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め生米を加え油をなじませる。

醤油ダレ。おろし生姜1片、ネギ10ｃｍみじん、にんにく少々、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油３０ｃｃ、ごま油小さじ１

スイートチリ。酢３０ｃｃ、砂糖大さじ２、ケチャップ大さじ1、水６０ｃｃ、にんにく少々、タバスコ3滴→⑦に続く

→塩小さじ1/3、豆ばんじゃん小さじ1/3、片栗粉小さじ1弱を鍋に入れ混ぜながら弱火にかける。とろみがついたらＯＫ。