厚揚げと卵の炒め物
Description
ボリュームおかず！
我が家では朝食に登場しますが、もちろん夕食のおかずにもおススメです♪
我が家では朝食に登場しますが、もちろん夕食のおかずにもおススメです♪
Mandy
材料
（４人分）
１枚
２個
★砂糖（卵に加える）
小さじ１
★ごま油
大さじ１
２枚
１００ｇ
１／２パック
４～５個（トマトなら１個）
せん切り生姜
親指大１かけ分
★ごま油
小さじ１
★砂糖
小さじ２
★酒
大さじ１
★しょうゆ
大さじ２
作り方
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1
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厚揚げは縦半分に切って７～８ｍｍ厚さ、ベーコンは１ｃｍ巾、プチトマトは半分に切る。
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2
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スナップエンドウは筋を取り、きのこは石づきを取ってほぐす。
卵に砂糖を入れ、軽く混ぜておく。
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3
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ごま油を熱し、卵をざっと流し入れ、ふんわりなったら器にあけておく。
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4
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火を止めたフライパンにごま油を足し、せん切り生姜、ベーコン、スナップエンドウを入れて火をつけ、軽く炒める。
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5
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厚揚げ、きのこを入れてさらに炒める。
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6
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厚揚げに焦げ目がついてきたらプチトマトを入れて混ぜ合わせ、一度火を止める。
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7
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砂糖、酒を入れたらひと混ぜし、しょうゆを入れてから火をつける。
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8
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卵を戻してざざっと混ぜたら…
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9
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できあがり！
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コツ・ポイント
いちいち火を止めるのは焦がさないためです。
せん切り生姜も、調味料を入れた時も焦げ付きやすいので、火を止めています。
スナップエンドウの代わりに、ゆでたほうれん草や青梗菜なども美味しいですよ♪
トマトならくし形にを半分に切ったぐらいで。
せん切り生姜も、調味料を入れた時も焦げ付きやすいので、火を止めています。
スナップエンドウの代わりに、ゆでたほうれん草や青梗菜なども美味しいですよ♪
トマトならくし形にを半分に切ったぐらいで。
このレシピの生い立ち
朝食がっつり系の我が家。
ボリュームと栄養たっぷりのおかずを作りました。
ボリュームと栄養たっぷりのおかずを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
Mandy
