チャジャンミョン(자장면)

チャジャンミョン(자장면)

Description

韓国ドラマで見た真っ黒な麺料理
おうちでも作ってみました
チャジャンミョンの麺が手に入ればなおよいですが、うどんで代用

材料 (4人分)

チュンジャン(韓国の黒味噌)
150g
サラダ油
大さじ4
豚肉(何でも)
100g
じゃがいも
1個
なす(またはズッキーニ)
1本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
キャベツ
100g
白ネギ
1/2本
にんにくみじん切り
大さじ1
しょうがみじん切り
大さじ1
砂糖
大さじ1~2
塩・こしょう
少々
細めのうどん
4人前

作り方

1

写真

豚肉は一口大
じゃがいも、人参は3㎜のいちょう切り
なすは2㎝角切り
玉ねぎ、キャベツは1~2cm角に切る

2

写真

フライパンにサラダ油を入れてチュンジャンをじっくり炒める
(油はね注意)

3

写真

別のなべにサラダ油(分量外)を熱し、にんにく、しょうが、豚肉を炒める

4

写真

次に野菜を入れて炒め、火が通ってきたら2のチュンジャンを入れて一緒に炒める

5

写真

水3カップを入れて中火で煮込む
野菜がやわらかくなったら砂糖を入れ塩・こしょうで味をととのえる

6

写真

水溶き片栗粉でとろみをつけて片栗粉に火が通ったら出来上がり

7

写真

ゆでたうどんにかけて、ぐるぐるよく混ぜて召し上がれ

8

チュンジャンが手に入らず八丁味噌を代用の時は砂糖を倍量ほど多めにして下さい

コツ・ポイント

ご飯にかければ「チャジャンバブ(자장밥)」になります
フライパンのふちにこびりついたチュンジャンも分量内の水に溶かして入れて下さい
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27787982.html

このレシピの生い立ち

韓国ドラマを見ていて食べてみたいと思って作りました
具の野菜は家にあるものでできました
レシピID : 1334475 公開日 : 11/01/24 更新日 : 12/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/08/21

写真

初チャジャンミョン!とっても美味しくて感動でした(*^^*)

カオリィィぬ

つくれぽありがとうございました(*^^*)

14/05/06

First tsukurepo mark
写真

美味しく頂きました 感謝

パピちゃん女神

つくれぽありがとうございました(*^^*)