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チキンとさつま芋のコーンクリーム煮

チキンとさつま芋のコーンクリーム煮の画像

Description

コーンクリーム缶を使って簡単煮込み。
とろ〜りほくっなさつま芋にほっこり温まります♪

材料 （2人分(たっぷりめ)）

鶏もも肉
1/2枚(180g程度)
さつま芋
中1本(180g程度)
玉ねぎ
1/2個(60g程度)
オリーブオイルまたはサラダ油
小1
マーガリンまたはバター
大1
塩・胡椒
適宜
白ワイン
大2
コーンクリーム缶詰
1缶(190g)
豆乳または牛乳
180cc
パルメザンチーズ(仕上げにお好みで)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は一口大にカットし塩・胡椒(分量外)を振り、玉ねぎは薄くスライスする

  2. 2

    写真

    さつま芋はよく洗い、皮つきのまま大きめの乱切りにし、水にさらす

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱し鶏もも肉を入れ、全面にこんがり焼き色がついたらいったん取り出しておく

  4. 4

    写真

    3の鍋にマーガリンを熱し、玉ねぎを炒める。塩・胡椒をし、しんなりしたら白ワインを加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする

  5. 5

    写真

    4の鍋にコーンクリーム缶と豆乳を加えてひと混ぜしたら、さつま芋を加えて蓋をし、さつま芋が柔らかくなるまで20分ほど煮込む

  6. 6

    写真

    3の鶏もも肉を戻し入れざっと混ぜて2〜3分、塩・胡椒(分量外)で味を調えてできあがり♪

コツ・ポイント

☆工程5、焦げつかないように、時々木べら等で鍋底から優しくかき混ぜてください
　→　その際、さつま芋が崩れないように注意してください
☆お好みですが、胡椒多めがおすすめです
☆シチューではなく煮込み料理なので、スープ分量は少なめです

このレシピの生い立ち

大好きなさつま芋で温まりたくて。
レシピID : 1334829 公開日 : 11/01/21 更新日 : 11/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

133件 (120人)
2024年4月24日
写真
mami99
さつまいも&コーンが甘くて美味しかったです🍠温まりました！
#さつまいも甘い
2023年11月29日
写真
ゃゃッキりん梵
缶無かったからコーンスープの素でw 味は全然◉オシャレ♪簡単美味♬\( ´ω` )/♡
#簡単美味♡
2022年11月13日
写真
♡Catherine
コーンクリーム缶をどうにかしたいと思ってたどり着いたレシピ！めちゃ美味しくてびっくり！豆乳なく低脂肪乳で代用。うまうまでした♡
#さつまいも #鶏肉 #コーンクリーム缶活用 #甘み #うまうま #あったかい
2022年11月2日
写真
たちんぺ
コーンクリームが甘くて美味しい！子供ウケしますね！
#チキンと薩摩芋のコーンクリーム煮
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