抹茶好きに捧ぐ★濃厚抹茶生チョコ

抹茶好きに捧ぐ★濃厚抹茶生チョコ

Description

★Thanks 100人話題入り★抹茶の味を楽しむ生チョコです♪お取り寄せのあの味を再現!バレンタインにいかが?

材料 (約14×20センチのバット1枚分)

ホワイトチョコレート
160g
10g
バター(加塩)
10g
抹茶
10g
※まぶす用の抹茶
たっぷり♪(10~20gくらい)

作り方

1

レンジ使用可の耐熱容器に、抹茶をふるいいれる。(茶漉しでOK )
チョコレートは細かめに割っておく。

2

写真

そこへ、生クリームを少しずついれながらスプーンでよく溶かす。(ゆっくり丁寧に。だまを潰すようにしながら。)

3

よく溶けたら、はちみつをいれ、電子レンジ(500W)で1分加熱する。

4

写真

すぐにバターと割っておいたチョコレートをいれへらでかき混ぜる。

5

さらに電子レンジ(500W)で30秒加熱し、完全に溶かす。

6

写真

型にクッキングシートを敷いておき、そこへ5を流し込む。
冷蔵庫で24時間冷やし固める。

7

写真

包丁で端を切り落とし、適当な大きさに切り分ける。

8

全ての断面にふるった抹茶をまぶす。

9

◎要冷蔵!
プレゼントする際はお気をつけて♪

10

◎できれば2~3日のうちに食べきりましょう。プレゼントの際も一言添えて♪

11

写真

使用したのは、明治のホワイトチョコに、一保堂のお抹茶です。
型は、野田琺瑯 レクタングル浅型 Sを使用しています。

12

写真

2012.6.27、10人の方に作っていただきました♪どうもありがとうございます!

13

写真

2014.10.28、100人の方に作っていただきました!リピしてくださった方もありがとうございます(^^)

14

※2015.2.13、柔らかいという意見が多かったので、冷やす時間を「半日から1日」から「24時間」に表記変更しました。

コツ・ポイント

◎抹茶を楽しむための生チョコなので、とにかく抹茶は美味しいモノを!飲んで美味しい抹茶がおすすめです。そして、必ず直前にふるってから使用してください。
◎レンジ加熱時間は厳守で。やりすぎると分離し固まらなくなります。

このレシピの生い立ち

お取り寄せで食べた某お茶屋さんのつくる抹茶生チョコが忘れられず、再現にチャレンジ♪かなり再現できているのではと(*^^)v
レシピID : 1335042 公開日 : 11/01/21 更新日 : 15/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

257 (245人)

20/03/22

写真

抹茶ミルフィーユに入れました(*´ڡ`●)作成したレシピ内でこちらのレシピIDを紹介させていただいていますm(_ _*)m

まったりんご☆

20/03/03

写真

抹茶をかける前ですがものすごく美味しそうに出来上がりました!!

クックI1IMAT☆

20/02/25

写真

友達にとても好評でした!

usagi1010

20/02/22

写真

最高でした!また作りたいです

酵母菌のコロニー

1 2 3 4 5
Profile Rein♪ 2015年03月12日 10:41
Mayumiさんお返事ありがとうございます!
先日湯煎でやる方法でやったらちょっと固くなってしまいましたがおいしくできました
近いうちにつくれぽ送ります♪

Mayumi♪ 2015年03月12日 11:26
Rein♪さま

早速作ってくださって、ありがとうございます!
レポ楽しみにしていますね。
クックZMZKIV☆ 2016年02月11日 02:09
こんにちは!今年はこちらの生チョコを作ろうと考えているのですが、抹茶生チョコと、ホワイトチョコにドライいちごを混ぜたものも作りたいと思ってます!そこで質問なのですが、抹茶を入れずにドライいちごを入れて作っても美味しく出来るでしょうか(>_<)
Mayumi♪ 2016年02月11日 17:38
クックZMZKIV☆さま

レシピお気に留めてくださりありがとうございます。
抹茶は入れなくてもできますし、ブラックなチョコでももちろん生チョコにはなります。
ただ、ホワイトチョコの場合、コーティングをどうするか?が課題になるのでその点は考えてから作った方がいいですね。(ブラックな場合はココアパウダーが使えますが。)
やはり、周りが少しべたつきますので、そのままだと見た目にはあまりよくないかなぁと思います。(7の画像参照)

それから、ドライ苺は混ぜたことがないので、量によっては固くなりすぎたり、切るときにかけやすくなったりする可能性はあるかなと思うので、事前にお試しで作ってみることをお勧めします。
お役に立てず申し訳ありません(>_<)

美味しいチョコができますように☆彡
Profile クックZJNVLA☆ 2017年02月09日 07:53
生クリームはどういう生クリームを使うのですか?
Profile クックM79N1Y☆ 2017年03月13日 13:22
2回ほどレシピのまま作らせていただいたのですが、
2回ともクッキングシートにべっとりくっついてしまうくらい柔らかくなってしまいました
何か注意ポイントなどありませんか?
Mayumi♪ 2018年02月16日 08:07
クックZJNVLAさま

お返事が一年越しになってしまい申し訳ありません。
今さらですがお返事させていただきます。

生クリームは、表示に「乳製品」と記載のあるものをご使用ください。植物性のものや、乳等を主要原料とする食品と書かれているものだと固まらない可能性があります。
よろしくお願いします。
Mayumi♪ 2018年02月16日 09:02
クックM79N1Yさま

お返事が一年越しになってしまい申し訳ありません。
今さらですがお返事させていただきます。

基本的にはかなり柔らか目のレシピです。クッキングシートからきれいにパリッと取れることはないです。
なので、包丁の入れ方や、外し方によっては崩れやすいので少しコツが要ります。
ご迷惑をおかけしすみません。ご理解いただけたら幸いです。
クックXZMZOG☆ 2018年02月16日 13:26
はじめまして!こちらを、作ろうと思っているのですが、バターは無塩バターでもよろしいでしょうか?
Mayumi♪ 2018年02月17日 23:37
クックXZMZOG☆さま

はじめまして。
レシピをお選びいただきありがとうございます。
個人の好みもありますが、塩気が少しあった方が美味しいです。無塩でもできなくはないですよ!