大好き♡美味しいプルコギ風うどん

大好き♡美味しいプルコギ風うどん
【100人れぽ感謝いたします】
ちょっぴり韓国風の甘辛いタレと卵がからんだうどんです♡
マニアックですがとても美味しい♪

材料 (1人分)

好きなお肉(写真は牛こま肉)
70~100グラム位
玉ネギ
4分の1個~3分の1個
冷蔵庫に余ってる合いそうな野菜
適量
鶏がらスープ(中華スープの素やウエイパーで作った物でもOK)...A
150~170cc(濃い味のよい方、水がよく出る野菜を入れる方は150cc)
砂糖...A
30cc...大さじ2
醤油...A
30cc...大さじ2
みりん...A
30cc...大さじ2
コチュジャン...A
5cc...小さじ1
豆板醤...A(辛いのが苦手な方はコチジャンを茶さじ3にして下さい)
2.5cc...茶さじ1
おろしニンニク(チューブや瓶の物でOK)...A
適量(たっぷりが美味しい/チューブの場合は5~10cm位)
コショウ...A
適量
いりゴマ...A
15~30cc...大さじ1~2
適量
コショウ
適量
適量
適量
うどん(なるべく太いほうが美味しいです)
1玉

1

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《材料A》をボールに入れて合わせておく。

2

《玉ネギ、肉etc.》入れる具材を切っておく。
今回は《牛こま肉としめじ》を入れました。

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フライパンに《胡麻油》をしいて、《(2)の玉ネギ》を入れて《塩コショウ》をして炒める。

4

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(3)がややしんなりしてきたら肉を入れて《塩コショウ》を軽くして炒める。
*入れる《肉や野菜によって》順番を変えて下さい

5

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(4)と同時進行で《うどんをザルに入れて》シンクのお湯で軽くほぐしておく。
*袋を開けてレンジでもOKです。

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更に美味しく→うどんをお皿において酒大さじ1強をふりかけ軽くラップをする
レンジ(ウチは600Wで1分位)で加熱します。

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冷凍うどんの場合は600Wで2分半~3分同様にする。
*後で汁に入れて煮込むので解凍さえ出来て酒の風味が付けばOKです

8

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(4)をしっかり炒めたら《(1)と(5)~(7)のいずれかのうどん》を入れて《強めの中火》で煮詰めながらうどんを茹でる。

9

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火加減やうどんにもよりますが《2~4分》煮詰めてうどんに色がついたら器に汁ごと盛ります。
*うどんがのびない様に注意です

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器に盛ったら《卵黄》をのせて《青葱》を散らして出来上がりです^^

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甘辛ダレと卵黄が絡んだおうどん...
すき焼きの〆のおうどんみたいな感じで、とっても美味しいです^^

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夏は汗をかきながらスタミナUP!!
冬は体がポカポカあったまります^^
食べた後のブレスケアは忘れずに(笑)

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私はこのレシピには【太陽草コチュジャン】を使用しています。

14

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このタレを少しアレンジした《肉豆腐》をUPしました。
ID2670740です。
豆腐も凄く美味しい♡
お奨めです♪

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このレシピの母体となったID1098224《牛肉(豚肉)とレタスのプルコギ風炒め♪》です。
よろしかったら是非^^

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ID2795129は簡単シンプルでとっても美味しい『関西風うどんだし』のレシピです。

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ID1388532は『カレーうどん』のレシピです。
麺つゆと市販のカレールー使用でとても簡単美味です。

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ID3499345はたっぷりのおろし餡を入れた優しいお味のおうどんです。
寒い日は特にお奨めです。

コツ・ポイント

簡単なので特にコツはありません。
ニンジンやキノコetc.お好きな具材で楽しんで下さい。
お肉も自由です。私は鶏も結構好きかな?
玉ネギだけは必須デス。

このレシピの生い立ち

お蔭様で好評の《ID :1098224 》のタレにうどんを入れたら美味しかった^^
そこから少しアレンジして、ウチではお酒の後とか夜食によくいただきます。
かなりB級なので今までアップしませんでしたが周りに好評なのでやっぱりアップを(笑
レシピID : 1335223 公開日 : 11/01/21 更新日 : 15/12/15

このレシピの作者

大阪中央区より東京某区に来て夫婦2人楽しく生活しています。
キッチンに引きこもる事とDeベイスターズが生き甲斐のアホです><
大阪では自宅で教室を開いてましたが、今は料理教室に関する様々な仕事をしています♡
宜しくお願いいたします^^
*マカロンをはじめ、私のレシピでご質問があればレポにて教えて下さい。
私の範囲で日記にてお応えさせて頂きます
*アンチョビ同盟/№15
*カッチョエエハード焼き隊

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