麩ちゃんぷるー

麩ちゃんぷるー

Description

沖縄の車麩を卵汁に漬け込んで作るちゃんぷるー。
ふわっ&もちっの食感がたまりません☆
お好み野菜を入れてボリューム満点!

材料 (4人分)

沖縄車麩
2本
豚こま切れ肉
200g
キャベツ
1/4個
もやし
1袋
にら
1束
にんじん
小1本
4個
大さじ3
醤油・酒
各小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
塩、こしょう、醤油
適量(お好み)

作り方

  1. 1

    車麩は大きめに手でちぎり水に浸して戻す。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。
    キャベツはザク切り、もやしは水洗いしてザルにとる。

  3. 3

    にらは長さ5cmに切る。
    にんじんは長さ5cmの短冊切りにする。

  4. 4

    ボウルに卵を割りほぐし、醤油、酒、各小さじ1を加え、あわ立てないように混ぜ合わせる。

  5. 5

    4のボウルに水気をよ~く絞った1の麩を入れて5分ほど浸す。

  6. 6

    フライパンにごま油大さじ2を入れて熱し、5を加え、両面に焼き色がつくまで焼き、器に取り出す。

  7. 7

    6のフライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、豚肉→にんじん→キャベツ→もやしの順に加え炒める。

  8. 8

    7に鶏がらスープと酒大さじ1を加えフタをして2分ほど蒸し、味をみる。
    薄いようなら、醤油、塩、こしょうで味を整える。

  9. 9

    8に6で焼いた麩とにらを加え、炒め合わせれば出来上がり~。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ず~っと前から気になっていた食材「沖縄の車麩」を遂に入手しましたので、ちゃんぷるーに挑戦してみました~!
レシピID : 1335467 公開日 : 11/01/21 更新日 : 11/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

417 (375人)
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2022年6月9日

感動的な美味しさでした❗️主人と取り合いになるほどでした^_^

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2022年6月8日

近所のスーパーで沖縄フェアしていて車麩が手に入ったので♪簡単で美味しく野菜もたっぷりとれていい!そして車麩がモッチモチ美味しいー

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2022年6月7日

これ絶対美味しい‼️車麩で今夜も作りました🎽お薦めです🎵

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2022年6月7日

これ美味しい!お野菜たっぷり食べられるしお麩がカリカリふわふわで美味しかったです♫

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