ブルーベリーとクリームチーズマフィン

下準備
型の準備(下記記載)
バターと卵を室温に戻す。★の粉類をあわせてふるい、クリームチーズは1cm角に切っておく。

オーブンは180度に予熱する。

バターをボウルに入れ、ハンドミキサーなどでクリーム状になるまでよく混ぜる。グラニュー糖を加え、さらに混ぜる。

★の粉類と牛乳を2～3回に分けて交互に入れて混ぜる。順番は必ず、粉、牛乳、粉、牛乳、粉と初めと終わりが粉にする。

冷凍のブルーベリーを凍ったまま生地に加えてさっと混ぜる。長く混ぜると生地がブルーベリーの色になるので気をつけて！

型に生地をスプーンですくって型に落と入れる。(アイススクープだと簡単)　1で切っておいたクリームチーズを数個ずつのせる。

焼きあがったら、粗熱を取って、ケーキクーラーの上で冷ます。

焼いたその日ならそのままで。残ったらラップをして保存袋で冷凍も可。食べるときは凍ったまま電子レンジで1分30秒チン！

私はフレッシュなベリーを洗って冷凍して使ってます。缶詰のものを使う場合は、水気をよ～く切って混ぜる際には潰さないように。

( )で記載している量で６個作るとキノコ型のマフィンになります。

きのこ形にする場合は、BBとクリチを少し取り分けておく。↓

型の底に生地を少し入れ、とり分けておいたBBとクリチを生地に押し込むように入れる。