エスニック前菜、ブルグアのタブーラ風：)

ブルグアは同量のお水に浸けて1時間おいておく。
パセリ、香菜、玉ねぎはみじん切り、万能ネギは小口切りにする。

かぼちゃは1センチ角に切り、カリフラワーも同じ大きさの小房に分け、蒸し器で蒸す。トマトは湯剥きして１センチ角に切る。

大きいボールに1のブルグアと野菜、2、茹でたひよこ豆、クミンパウダー、クレイジーソルト、こしょうを加えてよく和える。

フライパンにオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて炒め、1センチ角に切ったパプリカとお塩ひとつまみを加えて炒める。

4に5を加えてさらによく和え、もう一度必要なら調味してできあがり：)
さらに冷蔵庫で寝かせるとより美味しくなりますよ！