休日ランチに〜あっさり焼きうどんの画像

Description

あっさり味の焼きうどんが食べたい!たった一手間で美味しく出来ます。お野菜たっぷり召し上がれ♪

材料 (2)

乾燥うどん
200g
1〜2枚
5cmくらい
4分の1
【調味料】
少々
醤油
大さじ2
塩こしょう
少々
ごま油
大さじ2

作り方

  1. 1

    乾燥うどんを表示時間より少し長めに茹でる。(今回は12分の表示時間を15分茹でました)

  2. 2

    【下ごしらえ:野菜】キャベツは食べやすい大きさ、玉ねぎはくし切り、ピーマンは横に太めの細切り、ニンジンは短冊切りにする

  3. 3

    【下ごしらえ:豚バラ肉】食べやすい幅に切って塩こしょう、片栗粉で下味をつける

  4. 4

    うどんが茹で上がったら、ザルに取って冷水で洗う。しっかり水気を切ってスタンバイOK!

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて強火で熱し、豚肉、ニンジン、玉ねぎを焦がさないように煽りながら炒める

  6. 6

    ニンジンにある程度火が通ったらピーマン・キャベツも入れて手早く火を通す

  7. 7

    うどんを入れて、くっつかないように水気を飛ばしながら野菜と混ぜる

  8. 8

    醤油をフライパンの縁から回し入れて手早く全体と馴染ませる

  9. 9

    最後に、塩こしょうをふって味を調えて出来上がり

コツ・ポイント

うどんは洗う事でキュッと締まって歯応えが生まれます。火力が弱いとベチャベチャになるので、最後まで強火で!お好みで和風だしの素や鶏ガラスープの素、昆布茶などを入れても美味しいかも。豚肉の代わりに竹輪もアリですよ!

このレシピの生い立ち

旦那が休みの日のお昼ご飯って、意外とメニューに困る…そんな時に頂き物のうどんで美味しい焼きうどんを!と思い作ってみました。
レシピID : 1337431 公開日 : 11/01/23 更新日 : 11/01/23

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