ストウブで♪カフェモカちぎりパン

ストウブで♪カフェモカちぎりパン
レシピID:1328510 「ストウブで♪酵母のカフェモカちぎりパン」のインスタントドライイーストバージョンです。

材料 (ストウブ ラウンド 22cm 1台分)

インスタントドライイースト
2.5g
きれいなコーヒーエキス
1袋(18g)
牛乳
150g
砂糖(てんさい糖)
25g
塩(シママース)
5g
バター
25g
キャラメルチョコチップ
25~50g

1

材料を入れて捏ねる。バターは後から入れる。ほぼ捏ねあがったらキャラメルチョコチップを混ぜ込む。

2

二倍になるまで一次発酵。その間に、ストウブ ピコ ココト ラウンド 22cmにスプレー油(分量外)を吹き付けておく。

3

生地を16~20等分して丸め、ストウブにぐるりと敷き詰める。

4

ストウブの蓋をして、二倍になるまで二次発酵。

5

250度にオーブンを予熱しておく。

6

ストウブを、蓋をしたまま天板に乗せてオーブンに入れ、210度15分、蓋を取って200度10~15分焼いて出来上がり。

7

焼きあがったらすぐにストウブから出して網の上で冷ます。

コツ・ポイント

オーブンの温度や時間は、お手持ちのオーブンによって調節して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID:1328510 「ストウブで♪酵母のカフェモカちぎりパン」のインスタントドライイーストバージョンです。
レシピID : 1337870 公開日 : 11/01/23 更新日 : 11/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/19

First tsukurepo mark
写真

うちのは18cmなので、蓋のあとが付きましたが、美味しいです!

ぽにょママnako

つくれぽありがとうございます!美味しそう~^^