あたしんちの♪タルタルソース

あたしんちの♪タルタルソース
柚子胡椒のぴりっとした風味と、ケッパーのほのかな酸味がタルタルソースの味をグレードアップしてくれます。

材料 (2人分)

2個
玉ねぎ(なかったらきゅうり)
(小)1/3個分みじん切り
小1程みじん切り
柚子胡椒
ひとつまみ~
マヨネーズ
大3~4
少々

1

☆「タルタルソース」を作る。

ゆで卵を作り、みじん切りにする。

2

玉葱みじんは、しばらく水にさらし、水気をよくきる。

3

1と2をケッパー、マヨ、柚子胡椒で和え、塩少々で味付けする。

4

☆応用 「鱈のタルタルソテー」を作る。

鱈は、塩を少々ふり、しばらくおいたら水けをふいて、薄く小麦粉をまぶす。

5

バター(オリーブ油)で強火で両面焦げ目をつけたら、白ワイン(or酒)を少々加え、フタをし蒸し焼きにする

6

タルタルソースを上にたっぷりのせて、お好みでレモン汁やハーブなどをふって召し上がれ。

コツ・ポイント

ケッパーは小瓶で割と安く手に入ると思いますので、サーモンマリネ他、こんなふうにタルタルソースにもピクルス代わりに使えるのでおすすめです。玉葱は水にさらさないと辛いので、よく水にさらして水気をしっかり拭き取ること。

このレシピの生い立ち

サンドイッチ、エビフライやムニエルなどでも、うちはもう昔からこれ。私好みに仕上げたタルタルソース♪ 粗挽き粒マスタードたっぷりのタルタルソース♪(ID:168038 タルタルテンペ玉子サンド)ももちろん大好きだけど(笑)
レシピID : 133792 公開日 : 04/03/12 更新日 : 05/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/06

First tsukurepo mark
写真

カキフライのお供に♡大好きな柚子胡椒で新しいタルタル発見~ウマ❤

maruru-nn

あぁカキフライ美味しそう~!いいコンビですねぇ。