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レンコンは皮をむいて縦長に食べやすい大きさにきり、酢水（分量外）にさらす。
さつまいもは皮をつけたまま1cm幅の斜め輪切りにして、1枚を1cm幅に切りそろえ、水にいれておく。
サラダ油を熱してレンコンを炒め、油が馴染んだらサツマイモを加えてさっと炒める。
3.に砂糖→酒→しょうゆをいれて弱火にしてフタをして蒸し煮にする。
4.のさつまいもに火が通ったらふたをあけて、残った水分が飛ぶよう強火にする。ゴマをふって
toumon
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