鳴門金時とレンコンのキンピラ

鳴門金時とレンコンのキンピラ

Description

レンコンとさつまいものキンピラです。結構いけてる組み合わせでした

材料

レンコン
1節
鳴門金時さつまいも
1本
テンサイ糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
大さじ1
サラダ油
適量
黒ゴマ
適量

作り方

1

レンコンは皮をむいて縦長に食べやすい大きさにきり、酢水(分量外)にさらす

2

さつまいもは皮をつけたまま1cm幅の斜め輪切りにして、1枚を1cm幅に切りそろえ、水にいれておく。

3

サラダ油を熱してレンコンを炒め、油が馴染んだらサツマイモを加えてさっと炒める。

4

3.に砂糖→酒→しょうゆをいれて弱火にしてフタをして蒸し煮にする。

5

4.のさつまいもに火が通ったらふたをあけて、残った水分が飛ぶよう強火にする。ゴマをふって

コツ・ポイント

(あまり箸でさわるとさつまいもが崩れるので箸でさわらない)

このレシピの生い立ち

少しだけ残っていたレンコンと一緒にさつまいもキンピラを作りました
レシピID : 1338368 公開日 : 11/01/24 更新日 : 11/01/24

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