あまったマグロで懐石風!?

お刺し身やなんかであまったマグロでもう一品。見た目がなんか高級チック!?

材料 (2人分)

まぐろ
4切れ
長ねぎ
2~3cm
味噌
適量
砂糖
少々
黒ゴマ(白でもok)
少々

1

味噌にゴマを入れて混ぜます。ゴマの香りがたってきたら砂糖を少しづつくわえて味を整えます。

2

ねぎを細く切って、水につけ白髪ネギを作ります

3

まぐろをフライパンで(油はしかなくてもまぐろからでる脂だけで大丈夫!)弱火でゆっくりと焼きます。表・裏両面焼きます。 小鉢等にのせ上に1の味噌&白髪ねぎを添えてできあがり!

コツ・ポイント

コツはまぐろを焼きすぎないことかな

このレシピの生い立ち

レシピID : 13388 公開日 : 01/01/16 更新日 : 01/01/16

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