大根１本でたくあん漬け！
いとしのイギリス
作り方
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ここで一晩放置する場合、工程2の塩は小さじ2/3弱で。※塩辛いと言うご意見もあったので見直しました（2019年11月）
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大根の水気を手で絞り、塩、酢、酒、砂糖、昆布の全てをあわせたボールに入れ、サッと混ぜて、写真のようにビンに入れる。
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４，５日目から美味しく食べられます。冷蔵庫で２，３ヶ月は持ちます。
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OojaicoOさん〜つくれぽのお返事前に掲載してしましました。ごめんなさい！定番にして下さるとのこと、ありがとう！
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コツ・ポイント
重石の代わりにやや厚手のナイロン袋に入れてます。キューッと空気を抜いて固く口を閉じておくと、重石をしてるのと同じ効果があります。そしてボールに入れて放置しています（一応水がもれないように）
お酒がなければなくても可能です。
お酒がなければなくても可能です。
このレシピの生い立ち
アメブロの「いとしのイギリス」2020/11/26のブログを見ていただくとうれしいです！ぜひ読んで下さい。
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いとしのイギリス
