カルボナーラ

思い付いた時に作れるカルボナーラです。家にあるかコンビニで手に入る材料になっていると思います。

材料 (2人分)

牛乳
大さじ2
3個
粉チーズ(パルメザンチーズ)
大さじ3
ベーコン
2枚
バター
大さじ1
黒コショウ
少々

1

牛乳、卵、粉チーズをボウルに入れて混ぜ合わせ、黒コショウ、塩で味をつける
鍋にバターを溶かし、小さく切ったベーコンをかりっとなるまで炒める

2

鍋にバターを溶かし、小さく切ったベーコンをかりっとなるまで炒める
白ワインを加え、アルコール分を飛ばす

3

茹でたパスタを2の鍋に入れる
弱火にして、1を絡める(フォークを使うと絡めやすい)

コツ・ポイント

原レシピでは、牛乳ではなく生クリームになっています。ボリューム不足を補うため卵とチーズの量を増やしています。
粉チーズは、パルメザン100%のものがおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 13399 公開日 : 01/01/16 更新日 : 01/01/17

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