沢蟹の天ぷら

沢蟹の天ぷら
蟹なのに、殻まで丸ごと食べられる!お好みでおろしポン酢や、天つゆで

材料 (2~3人分)

沢蟹
1パック
小麦粉
適量
コツのいらない天ぷら粉
適量

1

沢蟹を洗います。水分があるとはねるので、キッチンペーパーなどで水気をとります。

2

小麦粉7:コツのいらない天ぷら粉3の割合。泡立て器でだまにならないように、空気を入れるようによく混ぜます。

3

水分があるので初めは油がはねますが、怖がらず一気に入れていきます。

4

カリッとしてきたら取り出します。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

珍しく売っていたさわ蟹を、天ぷらにしてみました。小麦粉に、コツのいらない天ぷら粉を少し混ぜるだけで、冷めてもカリッとした食感が残ります。しょうゆ、塩で食べても美味しいですが、おろしポン酢や、天つゆで食べるのがオススメです☆
レシピID : 1340245 公開日 : 11/01/27 更新日 : 11/01/27

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