五目きんぴら おしゃれきんぴら

五目きんぴら おしゃれきんぴら

Description

ベーコン・ちくわ・ピーマン入りで、いつものキンピラが、「おしゃれきんぴら」に♬
※ 2011/3/9 話題入り感謝です♡

材料 (4人分)

ごぼう
1本(正味150グラム)
にんじん
1/2本(正味80グラム)
ベーコン
3枚(50グラム)
ちくわ
2本(50グラム)
ピーマン
小2個(正味50グラム)
サラダ油
大さじ1
いりごま
適量
小さじ1~
調味料
  しょう油
大さじ3
  さとう
大さじ2
  酒
大さじ2
大さじ2

作り方

1

写真

ごぼうは、皮をこそげ取ったら、4㎝長さに切り、マッチ棒太さ程度の千切りに。

2

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切ったそばから、水に放す。ボウルにざるを重ねておくとよい。
何度か水をかえてあくを取り、水が澄んだらざるにあげておく。

3

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にんじんも、マッチ棒程度の千切りに。

4

写真

ベーコンは5ミリはばに。

5

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ちくわは、長さを2つに切り、細く切る。

6

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ピーマンは、種を取って、千切り

7

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調味料を合わせて、混ぜておく。

8

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フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、よく水を切ったごぼうを炒める。

9

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よく炒めたら、にんじんを入れ、1、2分炒める。

10

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ベーコン、ちくわ、ピーマンを加え、たかのつめも入れて、少し炒める。

11

写真

調味液の1/3量を加え、フライパンをゆすりながら、炒め煮する。
汁けがなくなったら、次の1/3量を加えて、同様に。

12

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最後の1/3量を加え、汁気がなくなるまで炒め煮して、最後にごま油で香りをつける。

13

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器に盛り付け、ごまをふる。
出来上がり。
次の日も、味がしみて、より美味しいです。

コツ・ポイント

材料の大きさ・形状をそろえること、固い物から順に炒めること。
調味液を何回かに分けて加えながら炒め煮することで、シャキシャキおいしく仕上がります。

このレシピの生い立ち

子どもが食べやすいようにと、ベーコンなど加えて、作り始めたキンピラです。
彩りがよいので、お客様にもお出ししていました。
レシピID : 1340425 公開日 : 11/01/26 更新日 : 11/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

132 (72人)

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写真

ベーコンが斬新で美味しいですね!!

まな_mana

19/08/05

写真

いろいろ入って楽しいし見た目もカラフル!おいしく頂きました。

もっちゃんママ。

こどもが喜んで食べるようにと作っていたきんぴら♪レポ感謝です

19/05/15

写真

カラフルでいいですね!子供達も好きな味付けで、野菜沢山食べました

タムぴろ

子どもたちたくさん食べてくれたら嬉しいです♪レポありがとう✿

18/11/27

写真

ベーコン抜きでも美味しかったです!

お湯!

彩りよくとっても美味しそうです♪レポありがとう✿

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