ふわふわ.○o。.中華風コーンスープ

ふわふわ.○o。.中華風コーンスープ
ちょっと変わったふわふわ、おいしいコーンスープ。牛乳は使いません。

材料 (4人分)

クリームコーン缶
1缶
卵白
1個分
鶏がらスープのもと
2個
コショウ
適宜

1

中華なべに水600CC入れ、沸騰したらスープのもとを入れる。

2

卵白は5分立てくらいにあわ立てる。
1のスープにコーンクリーム缶をあけ、塩コショウで好みの味付けをする。

3

2が煮立ったらすかさず卵白を入れ、軽くまぜてふわふわにさせて火を止める。 
このときに立てすぎないこと。

コツ・ポイント

卵白は泡立てすぎない。
鶏ガラスープの素は、ウェイパーだともっとおいしいよ。

このレシピの生い立ち

昔レストランでバイトしてたときに作り方を教えてもらって覚えました。
レシピID : 1341 公開日 : 00/01/06 更新日 : 06/02/25

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