アメリカンチャイニーズ･オレンジチキン
Description
欧米風の中華料理｡
甘酸っぱいフルーティーなチリソース風あんかけがとても美味しいです♪
スイチリの隠し味が◎です｡
甘酸っぱいフルーティーなチリソース風あんかけがとても美味しいです♪
スイチリの隠し味が◎です｡
フォレストヒル
材料
（2～3人分）
☆オレンジジュース(果汁100％)
150ml
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆醤油
大さじ1と1/2
☆スイートチリソース
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆酢
小さじ1
1片
☆コショウ
少々
鶏ムネ肉orモモ肉(ひとくちサイズにカット)
1枚～2枚(400g程度)
大さじ2と1/2
塩コショウ
少々
ショウガの搾り汁
大さじ1
サラダ油(揚げ用)
適量
◎水
大さじ1
小さじ1
作り方
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1
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ボウルや小鉢に☆の材料を入れ良く混ぜる｡
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2
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ビニール等に鶏肉とショウガ汁､塩､コショウ､片栗粉を入れ良く振り､鶏肉に片栗粉を良く塗す｡
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3
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フライパンにサラダ油を入れ170℃位の温度2の鶏肉を5分程度揚げ､軽くキツネ色になったら火から上げて油を良く切る｡
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4
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3のフライパンを一度洗うか､別のフライパンや鍋に1の☆のソースを入れ､軽く沸騰させたら3の鶏肉を加える｡
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5
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4を1～2分火を通し､◎の水溶き片栗粉を加えサッと混ぜとろみを付けたら完成｡
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コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉を塗す時は､油跳ねを防ぐ為､まんべんなく塗してください｡
このレシピの生い立ち
欧米の中華屋のメニューを再現してみました!
このレシピの作者
フォレストヒル
