チョコレートオレオのムース♡コーヒー風味
Description
濃厚チョコのふんわりムースにオレオのアクセント♡ ほんのりとコーヒー風味が追ってきて美味しい♪ バレンタインにもお薦め♡
材料
(カップ8個前後)
1枚(約60g)
★純ココアパウダー
20g
★牛乳
200cc
★砂糖(きび砂糖使用)
40g
★インスタントコーヒー
小さじ1.5杯
★ラム酒(ブランデーでも)
小さじ1杯
5g
ゼラチンをふやかす水
大さじ2杯
200cc
砂糖(きび砂糖使用)
10g
数滴
オレオ
5~10枚(10枚お薦め)
仕上げの純ココアパウダー
適量
作り方
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1
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ゼラチンは水でふやかす。チョコを適当に割る。鍋に★の材料を入れ、よく混ぜしっかり溶かしながら沸騰直前まで加熱する。
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2
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1の鍋にチョコを入れて完全に溶かし、ふやかしたゼラチンも加えてしっかり溶かす。
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3
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生クリームに砂糖10gとバニラオイルを加えて7~8分立てにホイップする.
写真、私ちょっと立て過ぎですね…
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4
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2の液を、氷水にあてながら混ぜてよく冷やす。グルグル混ぜているうちにとろっとしてくる。
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5
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4をホイップした生クリームに加えて均一になるように混ぜる。
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6
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オレオを適当な大きさに砕いておく。私はポリ袋の中で砕きました。
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7
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オレオを5に入れて混ぜる。ムース生地の完成。カップに入れる。生地が固くなったらホイッパーで混ぜれば多少とろっとします。
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8
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しっかり固まるまで冷蔵庫でよく冷やす。固まったら仕上げの純ココアパウダーを茶こしでふりかけ、お好みでトッピングして完成♡
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9
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コーヒーの香りがほんのりいい感じの隠し味に♪ 濃厚チョコのふわとろムース!うまーい!
バレンタインにもお薦め出来ますよ♡
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10
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チョコを食べた~って満足感あります♡
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11
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オレオのアクセントもいい感じです♡
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12
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ブログ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-10781950246.html
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コツ・ポイント
既にアップしているホワイトチョコのムースと違いこちらは固まるのが早いので、行程5で生地を冷やす必要はないです。逆に冷やし過ぎると固まりだして作業がしにくいです。その代わり完成は早い(笑)行程3写真、私の生クリのホイップは完全やり過ぎ(苦笑)
このレシピの生い立ち
レシピID:1204761 ホワイトチョコオレオムースを、バレンタインを意識してブラックチョコで作ってみました♪ 簡単なんだけど、と~っても美味しい!私の中のイチオシレシピ(笑)かなりお薦めできます♪
レシピID : 1341458
公開日 : 11/01/27
更新日 : 13/02/07
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